RECETA

Arroz con mejillones
Receta de Arroz con mejillones
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Publicada el 27/08/2017 22:26
Receta de Arroz con mejillones
Ingredientes para Ingredientes de la receta de arroz con mejillones:
  • - Para 4 personas:
  • 24 mejillones
  • 300 gr de arroz
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • caldo de pescado
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil
Pasos

1Limpia los mejillones retirando bien las barbas. Ponlos a cocer en una cazuela con un poco de agua y una pizca de sal hasta que se abran. Reserva los mejillones y el caldo resultante. Pon aceite en una tartera, añade el pimiento, la cebolleta, el puerro, los dientes de ajo y el tomate picados finamente. Sazona y rehoga hasta que se doren bien las verduras. 

2Agrega el arroz, la mitad de los mejillones sin cascara, el caldo de cocer los mejillones y un poco de caldo de pescado. En caso de no tener caldo, se puede añadir agua. Sazona de nuevo y cocínalo durante 15-18 minutos. Remueve de vez en cuando para que el caldo espese.

3Cuando esté a punto, decora la superficie de la tartera con el resto de los mejillones. Coloca en el centro una ramita de perejil.

4 Receta indicada para personas que sufren colesterol.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
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