1Cocemos el arroz en una cazuela con dos veces y media su volumen de agua fría, añadimos el laurel, la sal y lo ponemos a cocer durante 20 minutos, lo dejamos reposar 5 minutos.

2Cocemos las lentejas a fuego lento en agua con sal durante 10 minutos, removemos hasta que se hagan puré.

3Picamos las cebollas y los pimientos los rehogamos en una sartén a fuego lento, añadimos el tomate y sofreímos la mezcla durante 5 minutos más.

4Incorporamos el curry y lo ponemos al fuego otros 3 minutos.

5Para fianlizar añadimos las lentejas.