1Se cuece el arroz en agua durante unos cinco minutos. Se escurre.

2Se pone a calentar la leche con la rama de canela y la corteza de limón y cuando comience a hervir se le añade el arroz.

3A partir de este momento es importante mantener el fuego bajo y remover continuamente.

4Cuando hayan pasado unos 40 minutos se le quita la rama de canela y la cáscara de limón y se le añade el azúcar, continuando la cocción 5 minutos más.

5Se sirve en una fuente o en cuencos individuales y se le añade canela molida.

6Se deja enfriar.