1Poner el arroz en remojo 2 horas, bien cubierto y poner a cocer en el mismo agua.

2Cuando el arroz haya absorbido casi todo el agua, añadir la leche caliente, la canela y la piel de limón.

3Cocer a fuego lento 30 minutos, moviendo a menudo y añadir la leche condensada, removiendo con una cuchara de madera.

4Seguir la cocción otros 15-20 minutos hasta que el arroz haya absorbido casi todo el líquido.

5Casi al final, añadir el azúcar.

6Pasar a una fuente o a recipientes individuales, quitar la canela y la piel de limón y espolvorear con canela en polvo.

7Servir frío.