1Se pone a remojar el arroz en 2 tazas de agua con la corteza de limón durante toda la noche.

2Al día siguiente, se cocina el arroz en la misma agua, cuando el arroz se ablanda, se le añade un litro de leche y azúcar al gusto (como una taza).

3Se sigue cocinado a fuego lento y removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.

4Se deja enfriar y se sirve espolvoreado con canela y fresquito.