1Ponemos la leche en una cazuela, con una rama de canela y la corteza de limón, una vez que esté caliente echamos el arroz y dejamos cocer durante 20 minutos con la cazuela destapada.

2Una vez pasado este tiempo, añadimos las manzanas peladas y cortadas en trozos, el brandy, y el azúcar y dejamos cocer 20-30 minutos.

3Retiramos del fuego, dejamos enfriar y servimos en cazuelas de barro individuales, espolvoreamos la superficie con canela en polvo.