1Se trocea el conejo y se pone en una sartén honda con aceite.

2Se añade la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos picados.

3Se rehoga todo y se le pone laurel y pimienta molida.

4Cuando esté todo frito de le echa un vaso pequeño de vino blanco.

5Cuando se consuma el vino se le pone el azafrán y agua para que hierva.

6Cuando esté la carne tierna se le echa el arroz y el pimiento morrón a tiras.

7Este arroz es caldoso.

8Se le pone un poco de picante al gusto.