RECETA

Arroz con chorizos a la pumarola
Receta de Arroz con chorizos a la pumarola
0 de 5 (0 votos)
|
0 comentarios
|
40 minutos
|
Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:35
Receta de Arroz con chorizos a la pumarola
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 6 chorizos
  • 250g de arroz
  • 250cc de caldo de ave
  • 250g de arvejas cocidas o de lata
  • 2 cebollas medianas cortadas en tiras
  • 3 morrones de distinto color, cortados en tiras
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 50cc de aceite
  • 500g de puré de tomates
  • 200cc de vino blanco
  • 100cc de caldo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1cucharada de pimentón extra dulce
  • Sal y pimienta a gusto
Pasos

1Pinchar los chorizos y ponerlos en un recipiente con agua hirviendo 5 minutos, para desgrasarlos.

2Colocar los chorizos sobre papel absorbente y reservar.

3Colocar en una cazuela, el aceite, las cebollas, los morrones, el ajo y rehogar, incorporar el arroz y saltearlo hasta que esté transparente.

4Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol, luego incorporar el tomate, el caldo, el laurel, el pimentón, el orégano, los chorizos y salpimentar.

5Cocinar entre 15 y 20 minutos hasta que salsa reduzca.

6A último momento agregar las arvejas.

7Retirar los chorizos de la cazuela y con cuidado para no quemarse retirarles la piel, cortarlos en rodajas y volver a la cazuela, ( si la salsa se espesa mucho agregar un poco de caldo), revolver y cocinar 2 minutos más.

8Servir en una fuente acomodando los chorizos alrededor.

Puedes leer esta y más recetas en la página del autor .
0 comentarios para la receta de Arroz con chorizos a la pumarola
Nuevo comentario
Publicar comentario