1Sofría los chorizos y el jamón de cocinar en el aceite de oliva Betis y tape a fuego lento por 20 minutos.

2Luego, sofría las cebollas. Después que éstos estén dorados, agregue el alcaparrado, el sofrito, los cubitos de ajo y cebolla, la hoja de culantro, la salsa de tomate, el recao y el agua.

3Después que todo hierva, agregue el arroz y espere a que seque un poco, coloque la hoja de pastel sobre el arroz y tape por 40 minutos a temperatura media baja.