1En la olla en que va a preparar el arroz, caliente el aceite a fuego medio.

2Agregue el ajo y la cebolla y sofría hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

3Añada el arroz y mezcle bien.

4Adicione el caldo, el vino y el tomillo.

5Cocine a fuego alto hasta que hierva.

6Reduzca el fuego y, cuando el agua se haya evaporado, tape y cocine hasta que el arroz seque y esté suelto.

7Cuando el arroz esté listo añada la mitad del queso, la mantequilla y los champiñones.

8Revuelva bien y sirva en una bandeja que pueda pasar a la mesa.

9Rocíe con el queso restante.