1Se echa en remojo las castañas un día antes.

2En un sartén se fríen las cebolletas y las cortezas de limón y de naranjas.

3Se separan los ingredientes para echar el aceite en el guiso.

4En la olla Express se ponen las castañas cubriéndolas con agua y agregándoles el aceite, el anís molido y la canela en rama, dejándolo cocer durante 50 minutos.

5Una vez pasado ese tiempo agregar el arroz y dejar cocer hasta que esté tierno; por último, agregar las dos cucharadas de azúcar.