1Rehogar el arroz en aceite de sesamo durante 3 minutos.

2Cortar la carne en trocitos

3Marinar en ajo rallado y con un chorrito de salsa soja.

4Echar sal y pimienta

5Mezclar en un recipiente la soja, la carne, el arroz, una cucharada y media de salsa de soja, el sake y 6 dl agua.

6Tapar y cocer durante 10 minutos a fuego fuerte

7Bajar el fuego y cocer hasta que se reduzca el hígado, retirar y dejar tapado durante 10 minutos