1Se cocinan los frijoles remojados en dos tazas de agua; se escurren cuando ablanden y en esta agua se cuecen los cangrejos bien lavados.

2Se machacan los cangretos en la misma agua en que se cocinaron; y ésta luego se cuela, se le agrega la leche de coco, la cebolla larga picada, el ajo machacado, el aceite, el arroz, la sal y la pimienta.

3Se revuelve bien, se deja hervir y se prepara como un arroz corriente.