1Freír en una cacerola la cebolla en el aceite.

2Agregar la conserva diluida en 1 taza de caldo caliente.

3Agregar los camarones o langostinos y el coñac.

4Mientras tanto cocinar el arroz en caldo hasta que este a punto, colocarlo en una fuente.

5Agregar a la salsa la crema de leche con las yemas, salpimentar bien, calentar sin hervir.

6Mezclarla con el arroz y servir, adornar con ramitas de perejil.