1En un caldero calienta el aceite. Añade el sofrito.

2Sofríe unos 5 minutos con los calamares con su tinta y sofríe unos minutos mas.

3Añade el arroz y lavado y escurrido. Mezclado bien. Sofríe unos minutos.

4Agrega el agua y deja hervir a fuego alto hasta que el agua se evapore.

5Mueve el arroz y deja cocinar, bien tapado y a fuego bajito, por 25 minutos.

6Muevalo y sirvalo caliente.

7Sofrito:

8En una liquadora agregue cilantro, cilantrillo, cebolla, pimientos verdes y maduros, ajies dulce,una cucharada de aceite y un poquito de agua.

9Añada esto al arroz.