1Se pone el arroz cocer con poca agua, ya que esté hirviendo se agregan la cajeta la lechera y la la leche clavel a que hierva y se menea hasta ver el fondo de la olla, para que no se pegue.

2Ya que esté blando el arroz se baja la flama y se deja que hierva un rato más.

3Dejar enfriar y se adorna con la nuez.