1En una cazuela se pone el aceite a calentar y se le echa la cebolla picada, el ajo picado, el pimentón, los tomates troceados, y los pimientos.

2Se deja cociendo, se le echa el arroz con el agua, cuando el arroz está cocido se echan los trozos de bonito con una hoja de laurel, perejil picado y una pizca de sal.

3La cazuela se introduce en el horno, hasta que el arroz esté tierno.