1En una cazuela de barro con aceite, dora la cebolla, el ajo, y el perejil, todo bien picado. Al estar dorado, echa el arroz, dale unas vueltas y añade el agua de las almejas y berberechos, previamente cocidos, en la cual hemos disuelto el azafrán. A continuación añade el bogavante troceado y deja cocer a fuego lento, sirviéndolo, una vez cocido en la misma cazuela.