1Rehogar la cebolla en una cacerola con aceite, una vez rehogada agregar el arroz.

2Pasados unos segundos, verter el caldo el doble de éste que de arroz, y cocer hasta que el arroz esté listo (unos 20 minutos), rectificar de sal o sazonar y añadir el ajo machacado.

3Aparte, dorar las almendras fileteadas en mantequilla.

4Unos minutos antes de que acabe de cocinar el arroz, añadirlas.

5Para finalizar espolvorear con el queso y servir.