1Ponemos en la cazuela el aceite con la cebolla picada finamente y dejamos cocer durante 1 minuto.

2Añadimos el puré de tomate, mezclamos bien e incorporamos el arroz.

3Cubrimos con el caldo hirviendo y mezclamos bien.

4Tapamos y mantenemos la cocción durante 10 minutos.

5Sacamos del horno y rectificamos el punto de sal, añadimos el queso, un poco de aceite y las aceitunas cortadas en trocitos.

6Tapamos y dejamos reposar 2 minutos.

7Servimos el arroz en bandeja caliente.