1Limpe os camarões e utilize as cascas para fazer um caldo.

2Pique o pimentão verde e o vermelho.

3Limpe as lulas e utilize os tentáculos e o "corpo" cortado em rodelas.

4Aqueça o azeite e frite levemente os camarões.

5Reserve para decoração. Frite os pimentões e refogue o tomate, sem sementes.

6Quando o tomate tiver soltado bem a água, coloque as lulas e o tempero (alho picado com salsinha picada).

7Coloque o caldo (dobro da quantidade do arroz).

8Se necessário adicione sal.

9Acrescente as ervilhas e o açafrão.

10Coloque o arroz e os camarões sem casca.

11Enfeite com os mariscos e os camarões.