1Majar un diente de ajo y colocarlo en el wok o en el sartén, dejarlo unos segundos solo para que suelte el sabor, luego sacar el ajo.

2Agregar la tocineta picada, la cebolla picada, la zanahoria picada en trocitos y el tomate, mezclar bien.

3Si tiene caldo de pollo natural excelente, pero si no, puede tomar un consomé de pollo y disolverlo en un poquito de agua, metiéndolo por unos segundos al microondas.

4Agregar el chile dulce después del caldo.

5Agregar los embutidos en trocitos, luego el arroz, pimienta negra, achiote y mezclar.

6Espolvorear un poquito de consomé sobre la preparación, luego el culantro picado y revolver bien.

7Una vez servido en el plato, se puede decorar con una ramita de perejil.