1Poner a calentar el Wok, a fuego alto por lo menos unos 4 minutos, luego echar el chorizo chino previamente cortado en rodajas, junto con el aceite, el pollo, el lechón y los camarones.

2Bajar el fuego a moderado.

3Una vez cocidos, agregar los huevos batidos, el arroz y las arvejas, siga revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

4Luego agregue los ingredientes del sabor (sal, ajinomoto y azúcar), mezcle bien y al final, agregue el cebollín y las cucharaditas de salsa soya.

5Revuelva una vez más y listo, el arroz se puede servir.

6El secreto del arroz cantones radica en el Wok, ya que éste produce un aroma a ahumado que hace la diferencia de cualquier arroz que preparemos en sartén u olla casera.