1Se fríe el conejo con las hojas de laurel y el ajo todo ello añadiéndole la sal.

2Se retira el conejo de la sartén una vez frito.

3A continuación se hace un sofrito con el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo.

4Una vez hecho este sofrito se le añade el conejo, para rehogarlo todo.

5Previamente se habrá retirado la asadura y el higado el cual se machacará todo en el mortero añadiéndole un poco de perejil azafrán y unos gramos de pimienta.

6Todo este machacado se añadirá a sartén junto con el pimentón molido y a todo esto se le pondrá agua y una vez que esté todo hirviendo.

7Se le añadirá el arroz hasta que esté cocido y una vez que se deje reposar un poco estará listo para servir.