1Pasar el arroz por debajo del chorro de agua fría y escurrirlo bien.

2Calentar el ghee o aceite en una cacerola grande y agregar la cebolla.

3Sofreírla, sin dejar de remover, hasta que esté tierna.

4Agregar el ajo, la cúrcuma y el jengibre y remover durante un minuto.

5Añadir el arroz y volver a remover hasta que quede cubierto de aceite o ghee.

6Agregar las vainas de cardamomo, los clavos, el garam masala y el agua.

7Dejar cocer a fuego lento veinte minutos.

8Dejar reposar un par de minutos y servir.