1Sofría la carne y el jamón de cocinar en el aceite y tape a fuego lento por 20 minutos.

2Luego sofría las cebollas, el jamón y la tocineta.

3Después que estén dorados, agregue, los pimientos morrones, el alcaparrado, el sofrito, la crema de ajo, los garbanzos, la hoja de culantro, los cubitos, la salsa de tomate, el recao y el agua.

4Después que todo hierva agregue el arroz y espere a que seque un poco, coloque la hoja de pastel sobre el arroz y tape por 40 minutos a temperatura media baja.