1En una cacerola saltear la cebolla hasta que esté transparente.

2Añadir el arroz bien lavado y escurrido.

3Cocinar revolviendo 5 mntos., hasta que empiece a tomar color.

4Mojar con el caldo de pollo y agregar la cáscara de limón.

5Tapar y llevar al horno de 15 a 20 mntos., hasta que se haya absorbido el líquido.

6A los 10 mntos. de cocción agregar el jugo de limón.

7Se puede servir con nueces o piñones salteados en manteca.