1En una cazuela de barro para 4 personas se colocan las tazas de arroz esparcido por el fondo de la cazuela

2En una sarten aparte se sofrie las costillas, morcillas, panceta cortada a trozos, longanizas la cabeza de ajos , las patatas cortadas en lonchas gruesas y los garbanzos, se colocan sobre el arroz incluido el aceite que se uso para sofreir.

3Los dos tomates de cortan por la mitad y se colocan al rededor en crudo y por último los garbanzos.

4Se le espolvorea sobre todo el azafran y la sal, se añade el caldo o agua. (si el horno es muy fuerte dos tazas por cada taza de arroz si no es tan fuerte taza y media, ir probando)

5Con el horno precalentado y fuerte a 250º aprox se coloca la cazuela de arroz.

6Tiempo de cocción aproxim.1 hora una vez se ha bebido el caldo bajar un poco la temperatura hasta que termine de cocer .

7Buen provecho,espero os guste es un plato delicioso y tipico de mi tierra (Valencia, España).