11 Cocer el arroz en abundante agua hirviendo, escurrir, refrescar y reservar.

22 En una sartén dorar los dientes de ajo con aceite y después retirarlos. en el aceite saltear la panceta cortada en trocitos.

33 Quitar parte del aceite y añadir el tomate.

44 En una sartén saltear el arroz y ponerlo a punto de sal, pasarlo a una fuente y cubrirlo con la salsa de tomate y la panceta.

55 Encima colocar los huevos fritos y adornar el arroz con unos plátanos pelados, pasados por harina y fritos.