11 Para la salsa de tomate , pica la cebolla , dos dientes de ajo y 5 tomates.

22 Ponlo todo a pochar en una cazuela con aceite.

33 Añade una pizca de sal y otra de azúcar a partes iguales.

44 Déjalo hacer durante 20 - 25 minutos, tritúralo con una batidora y reserva.

55 Unta con aceite una taza pequeña , coloca en el fondo una ramita de perejil y rellénala con el arroz previamente cocido.

66 Desmolda sobre el centro de un plato o fuente .

77 Haz así cuatro montoncitos de arroz.

88 Fríe los huevos y colócalos alrededor del arroz .

99 Entre los huevos , vierte la salsa de tomate.

1010 Por ultimo pasa los plátanos pelados por harina y huevo batido y fríelos en aceite .

1111 Colócalos sobre la salsa de tomate y sirve.