RECETA
Arroz a la buena mujer
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 11:50
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 1/2 taza de cebollín picadito
- 1 cebolla grande
- 1 taza de tocineta frita picada en cuadritos (reservar la grasa donde se cocinó)
- 5 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 3 tazas de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 6 tazas de consomé de carne o pollo
- 1 lata de guisantes de 425 g
- 3 cucharadas de onoto líquido (opcional para dar color)
- 1/2 taza de pimentón rojo picadito
Pasos
1Picar el cebollín (tallo y hojas) en ruedas finas y reservar aparte.
2Picar la cebolla en cuadritos pequeños.
3Sofreír en 3 cucharadas de aceite la cebolla con el ajo machacado, agregar el arroz y la salsa de soya, cocinar 10 minutos, mezclar bien y añadir la tocineta con la grasa.
4Agregar 4 tazas de consomé caliente y dejar hervir, a los 10 minutos tapar y bajar el fuego y cocinar por 10 minutos más.
5Añadir las 2 tazas restantes de consomé caliente, mezclar y tapar.
6Continuar cocinando, y cuando esté casi listo agregar los guisantes, el cebollín, el pimentón y el onoto, mezclar bien.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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