11 El primer paso para realizar nuestra receta de arrollado de espinaca es prealistar los ingredientes.

22 Lleva una olla honda con suficiente agua a hervir y, una vez esté hirviendo el agua, adiciona las espinacas y déjalas cocinar durante 5 minutos. Pasado este tiempo, retíralas inmediatamente del agua y corta la cocción con un chorro de agua fría.

33 Retira las hojas de espinacas cocinadas y déjalas escurrir en un bol para quitar el exceso de agua de la cocción.

44 En un bol aparte adiciona los huevos, sal, pimienta y las hojas de espinacas. Procesa o licua nuestros ingredientes hasta obtener un puré.

55 Adiciona la pasta de ajo (solo un toque muy pequeño) para aportar un poco de sabor y mezcla bien los ingredientes.

66 Encima de un silpat o tapete de silicona estira la masa de espinaca, lo ideal es que quede lo más uniforme posible. Si no tienes silpat puedes realizarlo en una placa para horno que esté previamente engrasada. Lleva nuestra mezcla al horno a 200ºC durante unos 10-15 minutos aproximadamente.

77 Una vez retires del fuego la preparación de espinacas, deja que se enfríe. Cuando esté fría, esparce muy bien por la superficie abundante queso crema como se observa en la fotografía.

88 Adiciona las tajadas de jamón de cerdo encima del queso crema que untamos en el paso anterior.

99 Con las dos manos enrolla con mucho cuidado, debe quedar muy firme para que al momento de cortar no se estropee nuestra receta. Corta porciones de un bocado para cada persona con un cuchillo bien afilado.

1010 Sirve el arrollado argentino de espinacas decorando con un poco de semillas de amaranto. Lo ideal es servir los bocados de la manera que se observa en la fotografía. Puedes acompañar este entrante con empanadas de carne o de humita. Si deseas más recetas de aperitivos o tapas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!