1Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos, colocándolos en un cuenco.

2Lavar y secar los pimientos y cortarlos en aros finos, colocándolos junto con las cebollas.

3Cubrir con leche para que suelten el amargor, teniéndolos 1 hora aproximadamente.

4Mientras tanto, lavar los tomates, secarlos e igualmente cortarlos en aros, desechando la parte central.

5Seguidamente, escurrir los aros de pimiento y de cebolla y secarlos.

6A continuación, sazonar los aros de verduras, pasarlos por la harina y huevo batido, y freír en abundante aceite caliente.

7Escurrir sobre una servilleta de papel y servir calientes.