1Para la masa:

2Poner en un bowl la harina, sal y mantequilla bien fría cortada en trozos pequeños.

3Antes de agregar el agua mezclar todos los ingredientes.

4El resultado debe ser una masa ni dura ni muy blanda.

5Hacer un bollo, dejar reposar envuelta en plástico durante una hora en el refrigerador.

6Para el relleno:

7Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.

8Montar el pie:

9Poner parte de la masa bien estirada en un molde de tartaleta.

10Pinchar con un tenedor.

11Llevar a horno mediano de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar.

12Poner el relleno bien frío.

13Luego tapar con el resto de la masa, pinchar y llevar al horno a dorar por unos 15 minutos.

14Servir con helado de vainilla.