1Pinchos de uvas con anchoas, huevo de codorniz y queso de cabra:

2Insertar en 4 palillos alternando, una uva roja, un huevo de codorniz, un filete de anchoa enrollado y un trozo de queso de cabra.

3Pinchos de anchoa, huevo de codorniz y surimi:

4Insertar en 4 palillos un trozo de queso, un filete de anchoa enrollado, medio huevo de codorniz y por último una rodaja gruesa de surimi.

5Pinchos de patata, queso de cabra y anchoa:

6Sobre una patata frita colocar una tira de queso de cabra y encima un filete de anchoa.

7Colocar los aperitivos en un plato, decorar regando con un hilo de aceite de oliva virgen y espolvorear con cebollino picado, servir acompañado de una copa de vino.