1Batir el queso roquefort, los quesitos, el coñac, la mantequilla y la pimienta.

2Extiende esta mezcla sobre un rectángulo de papel de aluminio y enróllalo presionándolo bien.

3Déjalo en el refrigerador durante dos horas.

4Desenvuélvelo y pásalo por las nueces picadas de forma que quede enteramente cubierto.

5Córtalo en discos gruesos y sírvelos sobre galletas saladas o biscotes.