1Se abren los dátiles con una sección a lo largo y se les retira el hueso.

2Se hace una mezcla con la cebolla muy picada, el bacón a tiras finas y el queso Philadelphia.

3Con esta mezcla se rellenan los dátiles.

4Se cubren con un chorro de aceite de oliva, el queso rallado y el pan rallado. Se gratinan al horno durante 3 minutos.

5Se acompaña de una ensalada de hojas de roble y tomates, aliñada con aceite de oliva virgen, vinagre balsámico y una cucharada de mostaza dulce.

6Salar al gusto.