1Poner la miga de pan en una sopera con poca leche y empaparla.

2Lavar las anchoas, quitarles las cabezas, abrirlas a la mitad, quitarles las espinas.

3Lavar las hojas de acelga y cocerlas en poca agua.

4Cuando estén cocidas, escurrirlas y ponerlas en una cacerola.

5Añadir el Parmesano rallado, el ajo y el perejil picados, las migas escurridas, los huevos, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

6Amalgamar con cuidado los ingredientes. Luego colocarlo sobre las anchoas abiertas.

7Untar una cazuela, colocar las anchoas y espolvorearlas con los piñones triturados.

8Hornear a 200° grados durante 10-15 minutos.

9Dejarlas enfríar y servir.