1Poner el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla picada.

2Añadimos los tomates y los pimientos en trozos y dejamos que sigan rehogándose.

3Añadimos el majado de de perejil y el ajo, la pimienta y el clavo, la harina y el pimentón.

4Agregamos agua hasta que la salsa no tolere más y lo hervimos hasta que quede una salsa bien mezclada.

5Añadimos las ancas y dejamos que de un hervor de unos 10 minutos.