RECETA
Alubias pollo pimiento
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55 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:31
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 250 grs. alubias de ojo
- 150 grs. pimiento verde
- 250 grs. cebolla
- 50 grs. tomate frito
- 4 dientes ajo
- 60 grs. nueces troceadas
- 1 kilo 400 grs. de picantones (pollos pequeños)
- 1/2 litro de caldo pollo
- 100 ml. aceite oliva
- Pimineta
- Sal
Pasos
1Se cuecen las alauias 40 minutos, se dejan enfriar en el agua de la cocción y se escurren.
2Aparte se fríen los picantones salpimentados y se reservan.
3Se pican y sofríen la cebolla, los pimientos y los ajos, se añade el tomate frito y los picantones y las alubias y se cuecen a fuego suave durante 5 minutos.
4Se añade el caldo y se cuece 10 minutos más y se espolvorea con las nueces.
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