RECETA

Alubias pollo pimiento
Receta de Alubias pollo pimiento
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55 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:31
Receta de Alubias pollo pimiento
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 250 grs. alubias de ojo
  • 150 grs. pimiento verde
  • 250 grs. cebolla
  • 50 grs. tomate frito
  • 4 dientes ajo
  • 60 grs. nueces troceadas
  • 1 kilo 400 grs. de picantones (pollos pequeños)
  • 1/2 litro de caldo pollo
  • 100 ml. aceite oliva
  • Pimineta
  • Sal
Pasos

1Se cuecen las alauias 40 minutos, se dejan enfriar en el agua de la cocción y se escurren.

2Aparte se fríen los picantones salpimentados y se reservan.

3Se pican y sofríen la cebolla, los pimientos y los ajos, se añade el tomate frito y los picantones y las alubias y se cuecen a fuego suave durante 5 minutos.

4Se añade el caldo y se cuece 10 minutos más y se espolvorea con las nueces.

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