11 Poner un cuarto kilo de alubias en remojo, una noche antes. Cocer las alubias, cuando esten cocidas,añadir agua y el vino blanco. Cuando empiece a hervir, añadir el aceite y tres patatas a trocitos.

22 Machacar en el mortero, la pimienta, el clavo,nuez moscada y el comino, agregar al guiso, cuando esté casi hecho, añadir, dos chorizos troceados, sal a gusto.