1Poner un cuarto kilo de alubias en remojo, una noche antes.

2Cocer las alubias, cuando esten cocidas, añadir agua y el vino blanco.

3Cuando empiece a hervir, añadir el aceite y tres patatas a trocitos.

4Machacar en el mortero, la pimienta, el clavo,nuez moscada y el comino, agregar al guiso, cuando esté casi hecho, añadir, dos chorizos troceados, sal a gusto.