1Hacer la alubia blanca normalmente.

2Las setas se ponen en salsa para ello, pochar la cebolla y añadir las setas rehogar un poco.

3Añadir una cucharada de harina, un poco de caldo y una copa de brandy, dejar hacer unos 5 minutos luego mezclar con las alubias ya cocidas y dejar hervir todo con el fuego bajo unos minutos.

4Servir caliente.