1Previamente se pican, muy fino, el ajo y el perejil.

2Se coloca al fuego una cazuela de barro con aceite.

3Una vez caliente, se le añade el ajo y, cuando se haya dorado, la harina, al minuto aproximadamente se agregan las almejas y se revuelve con una cuchara durante unos dos minutos, vertiendo el agua a continuación.

4Abiertas ya las almejas, se espolvorean con la pimienta negra y el perejil y se sirven.