1Se dejan las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien las arenas.

2En una sartén con aceite bien caliente se rehoga la cebolla previamente picada.

3A continuación se añaden las almejas.

4Cuando empiecen a abrir, se agrega el vino blanco, el pimentón, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina.

5Se deja hervir un rato moviéndolas continuamente para que no se peguen.

6Cuando la salsa espese, ya están listas para servir.