1Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.

2A continuación, incorporar la harina, dorarla ligeramente, añadir el perejil, las almejas y el vino, revolver todo bien con una cuchara de madera, sazonar con sal y pimienta, tapar la cacerola y cocinar unos minutos hasta que las almejas se abran.

3Por último, volcar las almejas con su salsa en una fuente y servir de inemdiato.