1Lavar las almejas en un cuenco con agua fria y sal, para que suelten la tierra.

2Pelar y picar la cebolla y el ajo.

3Calentar la bandeja de dorar en el microondas y conectar 7 minutos.

4Añadir la cebolla y el ajo, con la mantequilla, tapar y conectar 6 minutos.

5Triturarlo, agregar el jerez y remover con una cuchara de madera.

6Incorporar la harina y añadir agua poco a poco, hasta conseguir una salsa ligera.

7Poner las almejas en la salsa preparada, tapar e introducir en el microondas 5 minutos.

8Rociar con el zumo de limón, espolvorear con perejil y conectar 3 minutos más.

9Servir caliente, adornado con rodajitas de limón.