1Se lavan las almejas y se apartan.

2Se cogen las cebollas, los ajos y el perejil y se pican menuditos.

3En una cazuela de barro ponemos las almejas y las cubrimos con todo lo picado.

4Espolvoreamos con la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.

5Por último se le añade el aceite.

6Tapamos y ponemos al fuego hasta que se abran.

7Si no sueltan suficiente jugo se les puede añadir un poco de agua.

8Serviremos muy calientes en la misma cazuela.