1Pelamos, lavamos y cortamos las judías y las zanahorias en bastones.

2Limpiamos y cortamos los champiñones en láminas y la cebolla en aros.

3Cocemos las verduras en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, las escurrimos.

4Rehogamos las almejas en una sartén bien caliente durante 4 minutos, las escurrimos en un colador.

5Freímos la cebolla y los champiñones en una cazuela, vertemos el caldo y dejamos reducir a la mitad.

6Añadimos la crema, las verduras, las almejas y la albahaca, cocemos durante 5 minutos más y rectificamos la sal y la pimienta.