1Poner a hervir la cebolla, los chiles y el ajo; luego, escurrir y reservar el agua; licuar estos ingredientes e ir añadiendo, uno a uno, el resto de ellos; todo debe estar perfectamente bien molido.

2Colocar las alitas en un recipiente, previamente lavadas, y poner a marinar en el adobo por lo menos durante dos horas.

3Si el adobo está muy espeso, agregar un poco del agua que se reservó.

4Después de marinadas, vaciar a una cazuela y hornear hasta que queden doradas; bañar con la salsa mientras estén en el horno.